首先在一盆清水中加入少量的小苏打粉和少量的盐,将毛肚放入盆中,并将毛肚揉搓清洗干净,然后将毛肚放入保鲜盒中,再将保鲜盒放进冰箱的冷藏室储存即可 。
毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶 。毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品 。
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