青椒绿了茄子紫做法大全,10种好吃的做法( 二 ) _主食

小窍门1、拌好的馅料先不要放盐,以免茄子出水就不好吃了.等包之前再放盐调味.2、因为家里有暖气,所以切好馅才发的面,要是家里不暖和就先发面再切馅,这样节省时间.3、包包子的面要活的软一些才好吃.4、包子蒸好关火后一定要停2分钟再开盖.
青椒炒茄子

文章插图
主料茄子1个；青椒1个；
调料油半碗
生抽1匙
蚝油1匙
糖1匙
醋1匙
盐半匙
青椒炒茄子的做法步骤1：茄子手剥块青椒手剥备用。
2：大油开火放入茄子油炸。
3：起锅烧油加入青椒炒熟。
4：放入茄子一起炒，加糖。
5：加生抽。
6：加蚝油。
7：加醋。
8：加盐。
9：炒熟。
10：装盘。
小窍门1.茄子手剥，油炸更入味。
青椒烧茄子

文章插图
主料茄子一根；青椒一个；
辅料大蒜适量；淀粉适量；
调料盐适量
油适量
番茄酱适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量
青椒烧茄子的做法步骤1：茄子去皮切小块加入盐腌制15分钟。
2：蒜末。
3：青椒切小块。
4：茄子挤干水分，加入淀粉拌匀。
5：碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，淀粉，适量水拌匀。
6：锅里热油倒入茄子炸至金黄捞起控油。
7：留底油爆香蒜末，加入少许番茄酱炒香。
8：再倒入茄子翻炒均匀，倒入料汁，青椒翻炒至浓稠即可。
青椒炒茄子

文章插图
主料茄子2条；青椒3个；
辅料盐适量；老抽1匙；生抽3匙；鸡精适量；蒜子适量；
青椒炒茄子的做法步骤1：青椒洗净切丝，茄子洗净切成小细条，蒜子切碎备用
2：把锅烧热倒入色拉油，然后再倒入切好的茄子，炒至变软
3：茄子炒软后倒入青椒丝和蒜子翻炒
4：放入盐老抽生抽，炒好后加一点鸡精提提味
5：炒好起锅，原汁原味的茄子
青椒炒茄子

文章插图
主料茄子1根；
辅料辣椒3个；
调料红薯粉1勺
盐适量
油2勺
青椒炒茄子的做法步骤1：茄子切成片，青椒切成丝。
2：油热以后放入青椒丝，炒出香味。
【青椒绿了茄子紫做法大全,10种好吃的做法】3：放入茄子翻炒。
4：翻炒均匀，等待茄子变色变软，加入盐。
5：放入红薯粉勾成的芡汁，翻炒均匀。
6：出锅。
青椒炒茄子

文章插图
主料青椒3个；茄子2个；
辅料姜4片；蒜2瓣；豆豉30粒；肥肉20克；生抽2勺；盐2克；鸡精2克；
青椒炒茄子的做法步骤1：姜切片、蒜拍扁、豆豉30粒备用
2：肥肉切小块、青椒去籽切块
3：茄子斜切成块
4：锅内加油烧热，下茄子大火油炸
5：炸至茄肉表面微黄时，盛出控油
6：锅内留底油，下肥肉小火炒出油
7：加入姜、蒜、豆豉炒香
8：加入青椒块翻炒几下
9：加入茄子、生抽、盐、鸡精，大火颠锅翻炒均匀
10：成品图
小窍门1、茄子入锅油炸时一定要用大火，炸好的茄子尽量控油，这样做出的茄子不会过于油腻2、炒制的过程用到豆豉和生抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点3、炸熟的茄子很容易炒散，入锅后尽量少用铲子，用颠锅炒能更好的保留完整的形状
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青椒绿了茄子紫做法大全,10种好吃的做法( 二 )

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