主料：新鲜海蛎150克，鸡蛋2到3颗 。
配料：胡萝卜适量，包菜丝适量，蚝油适量，番茄酱或者甜辣酱适量 。
步骤：1、鸡蛋打散，放入适量盐备用 。胡萝卜，包菜切成丝备用 。葱花切好 。个人心得：海蛎可以用酱油腌制入味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥，味道更为鲜美 。
2、平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下 。
3、煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是老人家告诉我的 。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝 。

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