材料：鸡蛋200克、熟米饭500克、油、盐、生抽、黑木耳、番茄酱、鸡精、洋葱、青椒、红椒各适量、卤牛肉100克 。
做法：
1、所有的配菜都切丁；
2、锅里加少量的油烧热后加入洋葱炒香；
3、接着加入卤牛肉丁；
4、再加入青红椒和黑木耳丁里面翻炒；
5、倒入米饭里面翻炒 ， 边压边炒 ， 把米饭翻炒；
6、加入调料 ， 盐 ， 鸡精 ， 生抽里面炒匀；
7、然后将炒好的米饭盛起来 ， 在另个小碗里把鸡蛋打散；
8、另起锅加少量的油里面烧热后 ， 倒入鸡蛋液摊开；
9、把米饭倒进去；
10、关火把蛋皮对折起来；
11、装到盘里然后挤上番茄酱即可 。

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