暖手宝里面的液体是过饱和溶液醋酸钠(CH3COONa),也就是过饱和溶液 。正常使用下是无毒的 。
在某温度下,溶质在溶剂中的可溶性是不变的,例如食盐(氯化钠)在水的可溶性在室温时是36g/100mL水 。
当溶液中的浓度与其可溶性相等时,这种溶液便称为饱和液;而当溶液的溶度比其可溶性还要高的时候,这种溶液便称为过饱和溶液 。暖手袋里的液体就是过饱和溶液醋酸钠(CH3COONa) 。
由于过饱和溶液的浓度太高,所以并不稳定 。当扭曲金属的时候,所产生的轻微震动便足以使溶质结晶,变成较稳定的固体 。然而,这个过程是放热的,所以暖手袋告开始暖起来 。
暖手袋有一个优点,就是可以循环再用 。只要把暖手袋放入沸水中加热约l0分钟,凝结了的溶质便会再次溶解;这是由于在高温下,溶质的可溶性增加 。在溶解的过程中,溶质进行吸热反应,再次成为过饱和溶液 。
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