一般秋、冬季节吃最好 。手掌参炖鸡具有清热止渴、驱赶平川、滋阴补肾的功效,在秋冬季节食用效果最佳 。
手掌参属于人参的一种,手掌参炖鸡加菜作为配料,可以发挥其作用 。手掌参是干燥块茎,在夏秋季节采收,除去根须和泥土,然后晒干,放在牛奶中煮至透心 。在夏秋季节采收,在秋冬季节食用最佳 。
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