北京|被粤A包围的云南小城，怎么才成为世界遗产( 二 ) 北京旅游

景迈山好茶，靠种也靠品
进入21世纪，景迈山因茶而变。景迈山的名字，来源于当地的景迈村与芒景村，曾经也被叫作景迈芒景山。经简化后，地名变得简单好记。此举颇有商业智慧。
本次被列入《世界遗产名录》的传统村落，共有芒埂、勐本、景迈大寨、糯岗、翁基、翁洼、芒景上寨、芒景下寨、芒洪等9个。传闻中普洱茶“一山一味”的特点，一直吸引着精明的茶客去分辨村名之间的不同滋味。
外来消费者总会问，古树茶为什么价格贵？一般来说，树有多高，根就有多深。古茶树高大，探入地下深处的根须能将更多的土地营养运送到茶叶中。煮好的古树茶茶汤，不仅有花香、蜜香、果香溢出，喝起来还比其他种类的茶汤更黏稠、绵长。
2023年9月16日，景迈山传统手工制茶技艺市级传承人南康坐在火塘边，展示布朗族烤茶的制作过程。（图/视觉中国）
林下种植的茶更好，原因在于高大的树木起到了遮阴效果，漫射光能让茶叶口感变甜。日本宇治茶农到16世纪才发现，覆盖栽培能有效抑制氨基酸转化成儿茶素（即苦味的来源），后来他们用此法培养出鲜爽的抹茶。
不用农药，如何避免虫害？实际上，很多树本身就能驱虫，还会庇护爱吃虫的鸟类。除此之外，少数民族还会在夏季通过特殊的采摘方式饿死虫子。他们还相信，举行祭祀仪式也能驱赶害虫。
陈可辛监制的电影《一点就到家》，就取景于翁基古寨，画面中屋瓦连绵、巨树蓊郁。这里不仅被赋予了精神疗愈的可能，还蕴藏着活力与商机。
翁基古寨。（图/《一点就到家》）
陆羽在《茶经》“一之源”中写道：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者。 ”他还在《茶经》“八之出”》中写：“山南，以峡州上。 ”“巴山峡川”就是“峡州” 。
陆羽指出，峡州茶上等，是因为那里有“两人合抱”的茶树。他谈的不仅是树龄，还是种植方式。有日本学者认为，陆羽的《茶经》也许是茶行业企划书。那么在唐代，古树茶的价格不会便宜。
歌星姜育恒的哥哥姜育发（韩国韩瑞大学茶学系教授）从《燕行录》等史料中，发现清代“今燕都（北京）茶品之藉藉盛行者，普洱茶为第一” 。朝鲜使臣洪大容在《湛轩燕记》中记载，北京“茶品多种，青茶为最下常品。普洱茶都下（北京）最所珍赏，亦多假品” 。
可查询到的信息是，唐代时“巴山峡川”有不少古树；宋代时，福建也有古树。到今天，景迈山还有百万棵百年古树幸存。
古树茶冲泡。（图/图虫创意）

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