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杭州夏至吃的传统食物有圆糊醮、全荷宴、馄饨、木莲冻、乌饭 。
1、圆糊醮:醮是由米磨成粉做的,加上韭菜等佐料煮食,炸成圆圆的小饼 , 故叫作圆糊醮 。
2、全荷宴:摆上桌莲子羹、桂花莲藕、酸辣藕带、荷叶鸡 , 再装饰上几片荷叶 , 夏日的清新气息扑面而来 。
3、馄饨:馄饨以面为皮 , 有汤馄饨、拌馄饨、煎馄饨等,包法形状有官帽式、元宝式等 。
4、木莲冻:将木莲冻舀到碗中,倒入薄荷汁和白糖水,轻轻搅拌 , 使充分融合,冰镇后的木莲冻泛着淡黄色,晶莹剔透 。
5、乌饭:又称黑饭 , 用乌饭叶捣成汁混入米饭中制成,出锅的乌饭可以跟白糖、红糖或猪油一起拌着吃 。
【杭州夏至吃什么传统食物】系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味 , 菜系的划分单就汉族的饮食特点而言,目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说,而且划分系类仍有继续增加的趋势 。如果按四大菜系分:有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜 。也有分八大菜系的 。其中各大菜系交相辉映,各有千秋,成为了中华民族珍贵的文化瑰宝 。
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