没有糯米粉可以用面粉代替吗


没有糯米粉可以用面粉代替吗

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没有糯米粉可以用面粉代替,但是糯米粉炸出来的食物软,面粉炸出来的食物相对硬一些 。此外,还可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替,都具有不错的黏性 , 可以增加口感 。另外如果是奶茶里的紫薯珍珠,最好选择木薯粉,因为木薯粉会比较黏稠 , 面粉和淀粉没有那么糯 , 最好不要用面粉和普通的淀粉 。
拓展资料:【没有糯米粉可以用面粉代替吗】糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了 , 把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的 。它可以制作汤团之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名 。

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