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没有糯米粉可以用面粉代替，但是糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些 。此外，还可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，都具有不错的黏性 ， 可以增加口感 。另外如果是奶茶里的紫薯珍珠，最好选择木薯粉，因为木薯粉会比较黏稠 ， 面粉和淀粉没有那么糯 ， 最好不要用面粉和普通的淀粉 。
拓展资料：【没有糯米粉可以用面粉代替吗】糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了 ， 把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的 。它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名 。

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