第一、 先把所有食材准备好，洋葱一颗、瘦肉适量、胡萝卜一根、姜蒜适量 。
第二、 胡萝卜清洗干净，削皮，横刀切成薄片 。
第三、 瘦肉清洗干净，切成薄片，加入少许酱油和耗油，腌制一会 。
第四、 洋葱剥掉最外层的依，撒上少许食盐，再对半切成丝 。
第五、 姜蒜切碎 。
热锅下油，放入姜蒜煸香，再倒入腌制好的瘦肉，大火翻炒均匀，不要让瘦肉粘锅了 。
第六、 瘦肉炒到变颜色后，再倒入胡萝卜，一起翻炒 。
第七、 胡萝卜比较难炒熟，大概要炒7分钟左右，加入少许清水，这样就不会炒得那么热气了 。最后加入洋葱，撒入少许盐调味，把洋葱炒到变颜色即可 。
第八、 一盘香喷喷的洋葱胡萝卜炒瘦肉就做好了，准备开吃了 。

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