茭白炒籽虾怎么做,最好吃的10种做法( 二 ) _下饭菜

小窍门茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
茭白炒籽虾

文章插图
主料茭白210克；籽虾200克；
辅料姜片适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；白糖适量；味精适量；
茭白炒籽虾的做法步骤1：食材：茭白、籽虾（已清洗）、姜片
2：将茭白剥壳清洗一下。
3：放在案板上切开。
4：随后，将切好的茭白下入清水锅中焯开1——2分钟捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6：接着，下入已清洗好的籽虾，加适量的料酒。
7：翻炒翻炒。
8：然后，合入焯好的茭白翻炒翻炒。
9：最后，加适量的生抽。
10：加适量的白糖。
11：加适量的盐。
12：加适量的味精。
13：调味炒匀，即成。
炒茭白

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主料茭白2个；瘦肉1小块；豆米小半碗；
辅料糖少许；味极鲜少许；蒜末适量；盐少许；料酒半勺；干辣椒2个；姜末少许；蛋清适量；生抽适量；淀粉1勺；
炒茭白的做法步骤1：茭白去皮处理和瘦肉一小块清洗干净装盘中待用。
2：准备半碗豆米焯水至断生
3：蒜和姜切末，干辣椒切段。
4：瘦肉切成丝
5：茭白切丝
6：用蛋清、淀粉，加少许生抽、糖和料酒拌均匀。
7：锅里倒入适量的油加热，将肉丝入锅翻炒。
8：蒜姜末和辣椒也入锅炒出香味
9：豆米倒入锅内翻炒几次
10：茭白丝倒入锅内，加少许水和适量的盐。
11：炒至茭白变软，淋上味极鲜出锅。、
12：装盘
13：成品图
14：很下饭的一道菜
小窍门如果加蛋清可以放一半，不要整个加，多了就跟浆糊一样！那样显得太稀。
虾焖茭白

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主料河虾110克；茭白160克；
辅料姜适量；葱适量；
配料老抽酱油适量
菜籽油适量
精盐适量
水淀粉适量
虾焖茭白的做法步骤1：准备食材。
2：把虾的须剪去。
3：茭白切大小相匀的滚刀块。
4：切好姜葱。
5：锅里入油，炒香姜葱。
6：加入河虾小炒。
7：加入茭白炒匀。
8：加入老抽炒匀。
9：加入适量开水或高汤。
10：小火焖熟，加入适量盐。
11：加入葱花。
12：加入少许水淀粉。
13：13、装盘即可。
小窍门最后勾了薄芡，汤汁浓稠色泽也好看。
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茭白炒籽虾怎么做,最好吃的10种做法( 二 )

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