第一、 青虾清洗干净，把虾壳以及虾头去掉，再把虾仁里面的虾线去掉，放上一点点生抽和蚝油腌制五分钟 。
第二、 碗里打一个或者两个鸡蛋，根据你的食量决定 。一定要用筷子打散，让鸡蛋黄和蛋清完美的融合在一起 。
【怎么做虾仁蒸鸡蛋】第三、 鸡蛋打好之后，往碗里加上适当清水，清水不要太多，鸡蛋液的三分之一就可以了，然后打散，把虾仁放进去 。
第四、 锅里倒入清水把蒸格放进去，隔水蒸差不多十五分钟就可以了，撒点葱花和半勺生抽以及一滴香油就可以吃了 。
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