文章插图
1、捏蟹壳蟹脚：可以用手捏蟹壳，如发现在捏的过程中 ， 有出水的情况，则表示梭子蟹较瘦，也可捏蟹脚，通常肥美的梭子蟹，蟹脚有弹性，捏的过程中肌肉会收缩 。
2、看外观：肥美的梭子蟹背部颜色为青色，腹脐颜色为浅红色，背壳两侧的尖角颜色为黄红色 ， 而且颜色越多，表示梭子蟹越肥美 。而瘦弱的梭子蟹背壳为褐色，腹脐和背壳两侧的尖角颜色偏黄 。
【怎样挑梭子蟹的简单方法】3、看腹部：可以将其翻过来，背面朝下 ， 然后观察梭子蟹的蟹脚，如果蟹脚连接牢固结实，呈现正常的弯曲形状，表示梭子蟹较为新鲜 。如果有蟹脚受损或缺失，则表示梭子蟹不够新鲜 。
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