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鸡蛋一般煮8分钟 。鸡蛋煮的时间太长，蛋白质物质会下降 ， 从而影响口感以及影响人体对营养物质的吸收 。一个鸡蛋重约50克，每100克鸡蛋含蛋白质约12克，含脂肪11至15克 。且鸡蛋中蛋白质的氨基酸比例易满足人体生理需要 ， 易为机体吸收，人体利用率高达98%以上 。
鸡蛋的营养价值：
【鸡蛋一般煮多久】一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。