炖牛肉|炖牛肉加上它才会熟得快,软烂入味,开胃下饭,好吃到汤都不剩( 二 )
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3、在锅里多倒些冷水,把切好的牛肉倒进锅里,加上2勺料酒后盖上锅盖大火烧开锅,水开后打开锅盖,用小铁勺撇去水面的血沫,把煮好的牛肉再次清洗干净,放在一旁备用即可 。
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4、在锅里倒入少许食用油烧热,把切好的葱段、生姜片,还有少许干辣椒和八角都倒进锅中一起翻炒一会,炒出香味就行 。
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5、把刚刚焯过水的牛肉也倒进锅中翻炒均匀,加入适量的冰糖以及2大勺的番茄酱 。
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6、炒到冰糖完全融化在锅中,番茄酱也都裹在牛肉上时,加入1勺生抽继续翻炒片刻 。
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7、在锅中添上没过食材的热水,放入几片干山楂和少许食盐,盖上锅盖后开中大火炖煮40分钟左右,然后再次打开锅盖,把切好的土豆块和胡萝卜块也倒进锅里,继续炖煮15分钟既能盛出锅开始享用啦,好吃到连汤都不剩哦,你也快来试试吧!
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【烹饪小贴士】:
1、要想牛肉熟的快,可以在炖煮牛肉时加上干山楂或者红茶 。
2、炖牛肉要添加热水 。
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