文章插图
【钵仔糕是怎么做的】
1、锅中倒入白砂糖、水 ， 大火煮至冒泡 。
2、马蹄粉倒入热水中，搅拌均匀 。
3、准备模具，倒入红蜜豆、马蹄粉 。
4、隔水搅拌均匀，大火蒸15分钟 ， 剥离模具即可 。
起源：
传统的钵仔糕为广东小吃之一 。首创于广东省台山县，已有数百年的历史 。清朝咸丰间（公元18511861年）成书的《台山县志》载：钵仔糕 ， 前明士大夫每不远百里 ， 泊船就之 。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上 ， 取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用 。故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来 ， 成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外 。