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地梨子学名叫荸荠，俗称马蹄 。荸荠是中国的特色蔬菜之一 ， 通常食用地下球茎 ， 可提取淀粉，与藕、菱粉并称为淀粉三魁 。荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻，常生长在浅水田中，在生长前期需要高温及长日照，土壤则以土层浅薄，pH6-7的砂质壤土或腐殖质壤土为宜 。
荸荠：
【地梨子学名叫什么】小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米 ， 苍白微绿色 ， 基部的一片鳞片中空无花，抱小穗基部一周 ， 有时还有短鞘，其余鳞片全有花，松散地复瓦状排列，宽长圆形，顶端圆形，长5-6毫米，宽约4毫米 ， 边缘为宽干膜质，顶端边为狭干膜质，中脉不大明显；下位刚毛7-8条，比小坚果长一倍半；有倒刺；柱头2 。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡 。花果期5-10月 。