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酸奶水果捞放一晚上会坏 。酸奶水果捞是由苹果、香蕉、草莓、芒果、西瓜等水果搭配酸奶调制而成，在常温中最长可以放1-2个小时，否则会出现氧化、变味等现象，这样则不可以再次食用了 。
酸奶分类：
根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳 。
1、酸乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品 。
2、发酵乳：以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品 ， 没有菌的限定 。
3、风味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等 。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可 。
【酸奶水果捞放一晚上会坏吗】4、风味发酵乳：除了奶/奶粉，接种发酵后 ， 还添加其他成分，且没有菌的限定 。