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冰糖能做冰糖葫芦 。因冰糖熬出来的糖浆,颜色通透清澈,并且不粘牙,口感爽脆 。另外,冰糖是从甘蔗之类的植物中,提取的糖分结核而成 , 不含糖精 。因此 , 做糖葫芦用冰糖最适合 。冰糖葫芦是中国传统小吃,人们已将用冰糖做的冰糖葫芦视为正宗 。
冰糖葫芦简介:
【冰糖能做冰糖葫芦吗】冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀 , 糖稀遇风迅速变硬 。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜 , 还很冰 。在宋朝年间便开始了古式的做法 , 《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉 。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃 。
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