【松茸炖鸡的做法】制作材料：土母鸡1只约1500克 ， 已经过初加工的 ， 松茸150克 ， 新鲜的松茸为佳 ， 姜10克 ， 葱20克 ， 清水2、5升 ， 精盐少许松茸 。
做法：
1、将姜拍破 ， 葱挽结待用 。松茸洗干净 ， 切成0.3厘米的片 。
2、将鸡洗净 ， 放入沸水中焯水后捞出 。
3、锅中装清水2500毫升 ， 放入焯水后的鸡置于旺火上 ， 加破姜、葱、松茸一起烧沸 ， 然后用小火炖至鸡肉熟软 ， 松茸的香味溢出 ， 约4小时左右即可 。
4、盛碗食用时 ， 可以加少许精盐 。

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