1、可以放入少许食盐 ， 可避免溅油；
2、锅里有水份时容易溅油了,要等锅里的水份完全蒸干了以后再放油 ， 可避免溅油；
3、把洗净的鸡爪子平铺放到太阳下 ， 晾晒30分钟左右 ， 把水分晒干 。水分晒得越干 ， 在后面炸鸡爪子的时候就不容易溅油；
4、等锅烧热以后 ， 将油倒入锅中 ， 此时将鸡爪子放入锅中 ， 这样就不会被溅到 。

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