用料 :干黄豆500克,水10斤,白醋50毫升,水250毫升,
【酸浆豆腐怎么吃最好】做法:1、将干黄豆浸泡6小时以上,完全浸胀为止;2、将所有黄豆加9斤水,打成豆浆;3、豆浆过滤掉渣;
4、将豆浆煮熟,沸腾后多煮5分钟再关火 。倒入剩余的1斤水,让豆浆降温,放到一旁备用;
5、准备白醋,倒出50ML;
6、准备可以滤水的容器,铺好干净纱布盖好纱布;7、将豆腐花舀到纱布内;8、把豆腐花铺平,用纱布裹好,上面盖上,盖子要比模具小一点;9、上面用重物压住以利于把水挤出,压20分钟
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