每100克柠檬中,含蛋白质1克、脂肪0.3克、碳水化合物6、9克和纤维2、1克,能提供121、4千焦的热量 。柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分 。适宜人群一般人都可饮用 。饮食方面,感冒、贫血、高血压、骨质疏松、肾结石患者宜适量食用 。胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食 。
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