老爆三是在天津地区极为流行的一道菜,下饭下酒都非常适宜,原料有羊心,羊肝,羊腰等,特点是色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓 。做法如下:
【清真菜老爆三怎么做】准备好原料羊心,羊肝,羊腰;将主料分别切成片状,上浆后温油滑出;勺内留底油,葱蒜炝勺,烹调料;再放入主料,翻炒均匀,淋蒜汁出勺 。特点:色泽红亮,口味咸鲜,蒜香味浓
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