1、平房简易储存法:在土壤上挖一条六十厘米宽 ， 六十厘米深的沟 ， 沟底留一层松土 ， 把白菜四棵一排 ， 根朝下码紧 ， 每2米插2根秫秸秆 ， 以利通风 。白菜顶部撒6厘米厚的土 。入九以后 ， 盖一层草帘或麻袋 ， 再盖10厘米厚的土 。
2、楼房储存法:把白菜先晾晒一下 ， 以帮叶微蔫为宜 。在阳台上将菜根朝里码成单垛或井口垛 。当气温在零摄氏度左右时 ， 白天不用苫盖 ， 把风口处用东西微微遮挡 ， 夜间搭上草帘 。气温降到零下十摄氏度时 ， 白菜要盖严 ， 夜间苫盖要厚点 ， 中午可通一会儿风 。有条件的家庭可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内 。每隔

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