主料：普通面粉300克 。
辅料：鸡蛋1个，盐2克，泡打粉2克，白糖5克，酵母粉3克，植物油适量。
步骤：
1、面粉加入盐、酵母粉、泡打粉、白糖、鸡蛋和成面团 。
2、两面抹上一点油，放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏发酵半个小时 。
【用泡打粉和酵母炸油饼的方法】3、将饧好的面团取出，分成均等的剂子 。
4、向四周按扁，中间划两刀 。
5、锅里加入油，烧至六成热，下入油饼，炸制两面金黄即可 。
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