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月饼长时间的保存方法:
1、通风保存:月饼的成分较为复杂,原料有面食 , 冰糖,核桃,芝麻等,有的还含有奶油,果蔬等,口味众多,馅也五花八门,这决定了月饼是一种很难保存的食品 。因此月饼应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方,而且需要单独存放 , 避免快速腐败 。
2、冰箱保存:有些月饼不宜直接室温保存,建议放在冰箱里保存,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼等 , 而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度 , 不宜太低 。但除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外 , 大多数其它月饼不宜放在冰箱保存的,因为在低温的条件下 , 淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差 。
【月饼怎么保存可以延长时间】3、隔离保存:月饼属于甜食,味道香浓 , 对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力,因此月饼需要隔离存放,不可随意保存 , 防止月饼被老鼠和蟑螂破坏或污染 。
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