银耳发泡后存放多久


银耳发泡后存放多久

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【银耳发泡后存放多久】
银耳泡发后不宜放到冰箱中保存,发过的银耳易碎,会造成营养成分大量流失 , 可将银耳沥干水放在通风处,可保存24小时,在食用银耳之前 , 可先用水多冲洗几遍,减少硝酸盐、亚硝酸盐的含量 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体 , 又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米 , 柔软洁白,半透明 , 富有弹性 。银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能 。

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