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【西湖龙井怎么冲泡】
1、开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(5~7克)放入玻璃杯中 。
2、待开水凉至85度左右 , 高提水壶 , 冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳 。
3、采用回旋斟水法向杯中注水少许,以4分之1杯为宜 , 温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础 。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯 , 让茶叶湿润均匀受热 。
4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶 , 再用悬壶高冲法注入开水至九分满 。温润的茶芽已经散发出一缕清香 , 这时高提水壶,让水直泻而下 , 接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次 , 让茶叶在水中翻动 。
5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加 。
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