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冰糖雪梨要蒸15-20分钟 。这样可以保证冰糖刚好完全溶解 。在蒸冰糖雪梨时,需要把握时间,若时间过长,雪梨中的营养成分会有所流失 , 口感上会有所影响,而时间过短 , 雪梨的味道较涩,难以入口 。通常情况下 , 制作冰糖雪梨有煮和蒸两种方法,两者从营养和口感上来说并没有很大区别 。
梨:【冰糖雪梨要蒸多久】梨 , 通常品种是一种落叶乔木或灌木,极少数品种为常绿,属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科 。叶片多呈卵形,大小因品种不同而各异 。花为白色,或略带黄色、粉红色,有五瓣 。果实形状有圆形的,也有基部较细尾部较粗的,即俗称的梨形;不同品种的果皮颜色大相径庭,有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色 , 个别品种亦有紫红色;野生梨的果径较?。?在1到4厘米之间,而人工培植的品种果径可达8厘米 , 长度可达18厘米 。
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