食材：葱、姜、八角、海米、辣椒、大枣、枸杞 。
【自制火锅汤底】做法：
1、葱切成大段备用；
2、把姜皮扒去一些，然后切成大片；
3、挑选好的八角，八角尽量不要选择有八个角以上的，八角以上的目前市场人造品居多；
4、准备质量较好的海米，尽量选择干松一些，个头大一点的；
5、喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒；
6、把上述材料都放入火锅盆里，还可以再加入几颗大枣和枸杞等，营养更丰富，火锅汤底即可制成 。

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