1、蓬灰的主要成分是碳酸钾，蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用，证明对人体无害；
2、蓬灰可以在拉面中使用，在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较劲道一些，还有在甘肃武威的一种特色面食面皮子中添加使用；
3、现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的，一种是企业根据蓬灰成分配制的 。
【面条加什么劲道有弹性】

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