葡萄酒有指甲油味 ， 原因如下：
1、木塞污染 ， 软木塞消毒过程中 ， 未被杀死的细菌分解木塞清洁剂中的氯化物得到的化学物质 ， 其中最常见的就是三氯苯甲醚 ， 也就是指甲油味 。
2、酒香酵母 ， 酒香酵母污染是由发酵过程中的酵母活动引起的 ， 通常是由酒窖的卫生问题引起 。
3、二氧化硫 ， 二氧化硫可作为葡萄酒的防腐剂 ， 但若处理不当 ， 则会产生难闻的指甲油味 。
4、挥发酸 ， 葡萄酒受到污染后 ， 大量细菌滋生 ， 产生乙酸 ， 也会使葡萄酒产生指甲油味 。

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