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1、冰箱保存香菇：用保鲜袋包装好放到冷藏室 ， 也可放到冷冻室 。在冷藏室一般能保存7-10天，在冷冻室一般能保存5-10月 。
2、盐水浸泡香菇：盐水浓度10%左右，将新鲜香菇浸泡在盐水中，能保存10-15天 。食用时用清水浸泡3-5小时，漂洗一大部分食盐即可 。
【香菇如何存放】3、焯水保存香菇：用开水焯水3-5分钟后捞起，用保鲜袋包好 ， 放进冷藏室，能放10-15天 ， 放进冷冻室可放8-12个月 。
4、晾晒保存香菇：将新鲜香菇放在太阳下暴晒直到晒干，包装好可保存12-18个月 。

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