文章插图
１、内脏洗净切碎 。
２、青椒，大蒜等作料准备好 。
【鸭杂怎么炒】３、茶油烧热后放入内脏翻炒
４、炒至颜色发白 。
５、放入生姜和大蒜，接着放入料酒 。
６、放入酱油调色调香 。
７、放入青椒 ， 剁辣椒和大蒜叶 。
８、大火快炒，翻炒个３分钟左右即可 。
食用价值：
鸭是为餐桌上的上乘肴馔 ， 也是人们进补的优良食品 。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
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