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都可以 。最佳办法是两种粉混合使用，以1：1的比例加水调和，建议加入少许玉米面粉 。使用小火煎至饺子半熟 ， 将准备好的水粉倒进去 ， 等待锅边起一层金黄色的面粉水黄痂时 ， 就可以出锅 。使用这种方法调出来的水粉进行勾芡，煎饺味道会非常香脆，煎出来呈漂亮的网格状 。
【水煎饺勾芡是面粉还是淀粉】煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮 ， 或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序 。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别 。
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