胡椒多生长在海拔500m以下的平地和缓坡地,以土层深厚、土质疏松、排水良好、pH值5、5至7、0、富含有机质的土壤最适宜 。
胡椒,又名昧履支、披垒、坡洼热等,胡椒科、胡椒属木质攀援藤本;茎、枝无毛,节显著膨大,常生小根 。花杂性,通常雌雄同株;浆果球形,无柄,花期6~10月 。生长在年降水量2500毫米的热带地区,生长期中间还需要一段干热的间隔时间,印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国 。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等 。
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