草鱼是我国重要的淡水经济鱼类,也属草食性鱼类 。体较长,略呈圆筒型,腹部无棱 。头部平扁,尾部侧扁 。口端位,呈弧形,无须 。下咽齿二行,侧扁,呈梳状,齿侧具横沟纹 。背鳍和腹鳍相对 。体呈茶黄色,背部青灰略带草绿,偶鳍微黄色 。
草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域 。草鱼性情活泼,游泳迅速,常成群觅食,性贪食 。生殖期为4-7月,比较集中在5月间 。草鱼肉性味甘、温、无毒,有暖胃和中之功效,广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目 。
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