西米煮熟了放到冰箱冷藏保存2-3天，如果盖上保鲜膜则会存放4-5天，过了这个期限就会起毛然后生绿霉，倒掉 。冰箱冷藏也有微生物，只因为温度低生长让细菌缓慢生长但过了安全时间就会长绿霉 。不能吃了 。
1、将西米放入水中，煮发后将西米捞出，沥干水分 。
2、倒入凉水，过一下水，冲掉西米表面黏黏的东西，沥干水分 。
3、再加入干净的凉水，建议用白糖水泡，再放入冰箱冷藏，碗口用保鲜袋封好 。

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