薯条冻过之后炸更酥脆 ， 具体做法如下：
材料：土豆、盐水、番茄酱
做法：
1、把土豆洗干净去皮 ， 切成长长的细条 ， 每一条的宽不要超过一厘米；
2、然后用盐水把土豆泡10分钟；
3、把泡了盐水的土豆拿出来 ， 放入开水中 ， 用大火大约煮二到三分钟；
4、把煮过水的薯条拿出来 ， 沥去水分 ， 散着平铺开来晾凉；
5、把薯条放冰箱里面去冻 ， 冻得硬邦邦之后 ， 可以拿出来炸；
6、锅中加油加热 ， 用小火炸 ， 分2次 ， 先炸2、5分钟 ， 出锅后晾凉 ， 再炸一分钟出锅；
7、趁热撒上盐之类的调料 ， 还可以配上番茄酱一起吃 。

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