1、加原材料 。
可以再多加些原材料，用更多的原材料中和多余的辣椒 。同时可以往菜里加适量的醋，稍煮一下，辣味可以得到缓解 。
2、打入鸡蛋 。
打入一两个鸡蛋炒至六七分熟后再与菜放到一起同炒，新加入的鸡蛋分担了部分辣味，可减轻原材料的辣味 。
【炒菜辣椒放多了怎么办】3、更换菜品 。
如果是单炒辣椒，由于辣椒味太浓，烹制时要将辣椒切成丁，先用植物油盐煸熟，再倒入一个鲜鸡蛋，炒成蛋包椒丁，辣味可大大减少 。

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