一般自制蔬菜 , 水果干所需条件如下:
1、温度需要维持在50到60度之间;
2、一般情况下 , 至少要烤制几个小时到水分干透 , 烤时保持烤箱门处于打开状态 , 以便散发水气;
自制蔬菜水果干的详细步骤如下:
1、准备食材:半个凤梨 、1个苹果 、1个新奇士橙 、1个猕猴桃、200克砂糖、500克水;
2、水加糖煮开 , 若苹果水分多 , 用厨房纸洗掉表面的水份;
3、把切片的凤梨 , 橙子 , 苹果铺入盘中 , 倒入煮好的糖水 , 不要重叠;
4、覆盖保鲜膜 , 让保鲜膜紧贴水果片 , 有利于上面也浸渍到糖水 , 静置1小时以上 , 最好一天;
5、泡好的水果片控掉糖水 , 平铺入垫油纸的烤盘;
6、对于猕猴桃这种纤维细微的水果 , 可以不用浸泡 , 直接在硅胶垫上均匀地筛上糖粉 , 把猕猴桃片铺上后再筛一次糖粉 , 烤箱80至100度 , 烤5小时左右 , 中途翻面 , 观察到水果烤干水分即可 。
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