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【杨梅的正确洗法】杨梅的正确洗法：将杨梅放入盆中，加水，水量以没过杨梅为宜 ， 加少许盐和一些小苏打，然后用筷子朝着一个方向搅动，直到小苏打和盐都融入水里，浸泡30分钟左右即可 。
杨梅：
杨梅，又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物 ， 该属有50多个种，原产中国浙江余姚，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布，具有很高的药用和食用价值 。
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，是园林绿化结合生产的优良树种 。其果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能 。
优质杨梅果肉的含糖量为12%~13%，含酸量为0.5%~1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸 ， 其果实中钙、磷、铁含量要高出其它水果10多倍 。