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杭州的特色美食有龙井虾仁、东坡肉、西湖醋鱼、葱包桧、吴山酥油饼等 。
1、龙井虾仁，是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系 。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香 ， 色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜 ， 食后清口开胃，回味无穷 。
2、东坡肉：又名滚肉、红烧肉 。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材 。
3、西湖醋鱼：又名叔嫂传珍宋嫂鱼，前身为宋嫂鱼羹 ， 是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系 。
4、葱包桧：是浙江省杭州市的一道风味传统小吃，望仙桥畔王二炸油炸桧出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去 ， 冷了又软又韧，味道不佳，更无人买 。
【杭州的特色美食有哪些】5、吴山酥油饼：酥油饼，亦称吴山酥油饼 。为浙江杭州著名传统风味特产，因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名 。