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1、不建议吃 。青猕猴桃果肉很硬 ， 并且糖分低，味道酸涩，一般人都难以入口 。而且没熟的猕猴桃不但口感不好，营养成分也不能被人体完全吸收，可催熟后食用 。
2、猕猴桃中含有大量的蛋白酶，吃没熟的猕猴桃会分解口腔粘膜和舌头上的蛋白质，刺激味蕾 ， 引起舌头和口腔不适 。没熟的猕猴桃中含有的果酸成分较多，吃了容易刺激肠胃分泌消化液 ， 引起胃反酸，容易对肠胃造成伤害 ， 尤其是在空腹情况下食用伤害更大 。
【猕猴桃青的可以吃吗】3、猕猴桃一定要放熟再食用，一般自然成熟需要几天时间；如果是想猕猴桃快点成熟的话 ， 可以将猕猴桃和已经成熟的苹果，香蕉或西红柿放在一起，这些水果散发出的天然催熟气体“乙烯”可以促使猕猴桃快速变软变甜 ， 一般放个2到7天就会变熟 。用手指指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉猕猴桃不坚硬，按压处有轻微变形 ， 但也不是非常软，便可以切开食用了 。

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