【怎样发海参】

文章插图

1、先用热水将海参泡24小时之后，捞出倒在容器中，搓去海参表面的沙粒 。
2、然后用清水洗净后剖开海参腹部，取出海参内脏肠杂 。
3、换上新水上火煮50分钟左右出锅，然后再用原汤，把海参泡起来，24小时后即可食用 。不同的涨发方式会造成海参干品中营养物质不同程度的流失，常温水发对营养物质损失最少，其次是高温水发，而常温碱发损失最大 。

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