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1、将白木耳用保鲜碗装好，放入冰箱冷藏，通过低温抑制其中的细菌等微生物繁殖 ， 延长木耳的保鲜时间，白木耳隔夜后能安心食用 。若在夏季高温下敞开存放，很容易出现腐烂变质的现象，此时的白木耳不能食用 。
【隔夜的白木耳能吃吗】2、白木耳，又名银耳，质量上乘者称作雪耳 。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药 。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药” 。
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