骨头汤白色的是什么 2023-10-29 生活百科 文章插图 【骨头汤白色的是什么】加热过程中 , 脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤呈现出乳白色,通常脂肪越多汤越白 。要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温 , 把成团的脂肪打散变成小颗粒与水混合在一起 。期间不要揭开锅盖,不用担心水会烧干 , 骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤 。 秒懂生活扩展阅读 乌鸡煲汤用什么材料 绿豆汤没煮熟能喝吗 龙虾汤隔夜还能吃吗 莲藕汤为什么是黑的 绿豆汤变红的原因 薏米绿豆汤煮多久 绿豆汤能放红枣吗 猪肚鸡汤怎么弄白 汤圆和元宵的区别 莲藕排骨汤炖多久