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【炒苦瓜要不要削皮】炒苦瓜不要削皮 。苦瓜的表皮虽然凹凸不平 ， 但是清洗干净后可以食用，其营养成分和苦瓜肉一样 ， 而且苦瓜削皮也是一件非常麻烦的事情 ， 因此炒苦瓜并不需要削皮，只需要去掉里面的籽和囊即可 。
苦瓜：
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物 。苦瓜多分枝 ， 茎、枝被柔毛；卷须纤细，不分歧，叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状；雌雄同株 ， 子房纺锤形，柱头膨大；果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色，种子长圆形 ， 两面有刻纹 。其起源于热带，要求较高的温度 ， 耐热而不耐寒，但通过长期的栽培和选择，适应性较强，10~35℃均能适应 。原产于东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区 。