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【蔓越莓是什么】蔓越莓是一种水果，原名鹤莓 。因其花朵很像鹤的头和嘴而得名 。此外还有蔓越橘、小红莓、酸果蔓等的名称 。蔓越莓的话花呈深粉红色，总状花序，红色浆果可做水果食用 。夏越莓是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中 。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水 。一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年 。有的枝蔓可以生长75到110年才可结果 。目前在北美的一些地区有大量种植 。收获的果实用来做成果汁、果酱，蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配科 。常用保存的方式为热风烘干，目蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色 ， 或者被加工成蔓越莓干 。